Ориз с мляко, запечен
Продукти за 4 порции: 1 л сварено прясно мляко, 20 г краве масло, 3/4 ч.ч.ориз, 3 с.л. захар, 2 ч.л. нишесте, по 1 щипка сол, настъргана кора от лимон и канела
Измитият и отцеден ориз се пържи до пожълтяване в разтопеното масло. Отдръпва се от огъня и се разбърква, докато се охлади. Залива се с млякото, в което са разтворени захарта и солта и се варина тих огън 40 минути при непрекъснато разбъркване. Прибавя се разтвореното в малко вода нишесте и лимоновата кора. След 5 минути свареният ориз се изсипва в индивидуални огнеопорни съдчета и се запича в гореща фурна. Поръсва се с канела и се поднася, след като се охлади.
