Напитка от цвета на бъз

Цветовете от бъз се измиват добре под течаща вода,заливат се с посочното количество чиста вода и се оставят да престоят 36 часа, след което получената жълтеникава течност се прецежда през марля, подслажда се със захарта, пазтворена в малко сок, прибавя се лимонената киселина, пазтворена също в сок и се разбърква. Напитката се налива в дамаджана и се държи на хладно и тъмно място. Преди консумажия се разрежда с вода за вкус.

След отделянето на сока цветовете могат да се залеят повторно с вода. Сок може да се получи и от сушен бъзов цвят, който е държан на сухо място.